La receta de Laura Beltrán

Patatas revueltas con huevos y jamón

La receta de Bárbara Béjar Fernández

Receta de tortilla de patatas

INGREDIENTES

• Patatas
• Huevos
• Sal
• Aceite

Pasos para hacer una tortilla:

1. Pelar la patata y partirla a cuadritos finos
2. Le echamos la sal
3. En una sartén se echa abundante aceite, esperamos a que el aceite esté caliente para echar las patatas.
4. Lo ponemos a fuego medio para que las patatas no se quemen.
5. A los 20 minutos tocamos con un tenedor para ver si la patata está blandita.
6. En un plato hondo se baten los dos huevos, se le agregan las patatas escurridas de aceite y se marea la patata y el huevo en el plato.
7. En una sartén se echan unas gotas de aceite y esperamos a que se caliente para echar el revuelto de patatas con huevo.
8. Esperamos a que la tortilla cuaje y la damos la vuelta para que cuaje también por ese lado.
9. Servimos en un plato y lista para comer.

La receta de Lucía Capitán Muñoz

MACARRONES A LA CARBONARA

Ingredientes:

• Macarrones
• Mantequilla
• Laurel
• Nata
• Champiñones
• Bacón
• Sal
• Aceite de oliva
• Ajo
• Cebolla
• Pimienta negra
• Orégano

Preparación:

1. Primero se pone a hervir la pasta, en este caso los macarrones, en agua,con ajo, unas hojas de laurel, sal y mantequilla, durante ocho minutos.
2. Mientras en otra cacerola u olla, ponemos una cebolla picada, con aceite, hasta que se poche.
3. Cuando esta esté en su punto, se le añade el bacón y seguidamente los champiñones y una pizca de sal y de pimienta.
4. A continuación se añade la nata al bacón, a la cebolla y a los champiñones y se deja hervir unos minutos.
5. Por último retiramos el agua de los macarrones, los mezclamos con la nata y sus demás ingredientes y lo dejamos reposar unos instantes.
6. Finalmente servimos y disfrutamos de este plato.

La receta de Sergio Beltrán Gómez

Receta de burritos de mi madre

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

8 patatas pequeñas

200g de chorizo para freir, en rodajas

Tortillas de trigo(Masa de burritos)

1 cucharada de mantequilla

5 huevos

3 cucharadas de cilantro picado

4 cucharadas de salsa mexicana (puede ser a tu gusto si lo prefieres)

1 cuchara pequeña de chile en polvo

sal y pimienta

Preparación:

 

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
2. Cortar las patatas en rodajas finas y echarlas en la sartén echándole la sal (a gusto del consumidor), pimienta y el chile en polvo.
3. Cuando estén blandas (más o menos 10 min) mételas en el horno (100ºc).
4. Poner las rodajas de chorizo en la sartén (espera hasta que estén crujientes).
5. Retirar la grasa sobrante y ponerlas junto a las patatas
6. Funde mantequilla. Añade los huevos y revuélvelos en la sartén.
7. Cuando estén casi cuajados añádelos a las patatas y espolvorea con cilantro.
8. Cuando este listo, pon un poco el la parte inferior de la masa del burrito y enróllalo de la siguiente forma:

• Dobla los dos laterales de forma en que cubran un poco de la masa pero sin tocarse
• Enrolla el burrito hasta que la masa este apunto de salir

• Ciérralo y haz un poco de presión para cerrarlo bien

Calienta el burrito de la forma que más te guste (más hecho, menos hecho, en su punto...)

Añadir la salsa y LISTO a disfrutar

 

La receta de Raúl Ruiz Ortiz

La receta de mi tito Luis

INGREDIENTES:

-Aceite

-Ajos

-Panceta

-Chorizo

-Pan de miga

-Agua

-Sal

PREPARACIÓN:

Cortar el chorizo a rodajas y la panceta a trozos. Se fríen con aceite el chorizo, la panceta y los ajos (ajos enteros y con cáscaras). Se apartan. En ese mismo aceite, echamos las migas de pan previamente mojadas con agua muy caliente y sal. Remover hasta que se doren las migas de pan. Cuando estén hechas, añadir la panceta, el chorizo y los ajos, remover y listo.

La receta de Miriam Molina Martínez

Las migas de mi madre Rafi

Ingredientes para cuatro personas:

• -1 kilo de pan de varios días
• -500 gr de pancenta
• -500 gr de chorizo
• - Varias cabezas de ajos.
• - Aceite y sal

Preparación:

• La noche anterior remojar las migas con agua y una poquita sal.
• Cortar la panceta a trozos y freírla hasta que se ponga dorada, con aceite de oliva (100 ml aproximadamente), una vez frito la panceta retirarla y en ese mismo aceite freír los ajos enteros y con la piel.
• Cuando este frito, sacarlos, y echar el chorizo en rodajas.
• Una vez frito el chorizo lo sacamos y echamos el pan que teníamos preparados del día anterior. Sofreír el pan hasta que este hecho, añadimos los ingredientes fritos anteriormente y cuando estés un rato removiendo ya tenemos echas las migas.

La receta de María Peña Baena

CALAMARES PLANCHA

Ingredientes:

Calamares medianos

Aceite de oliva

1 cucharada de perejil picado

1 diente de ajo

Pimienta

Sal

Elaboración:

• Limpia los calamares, separa las patas y las alas, pon los en un bol con un poco de aceite, una pizca de sal, pimienta, el diente de ajo cortado en láminas finas y el perejil picado.
• Unta la plancha con un poco de aceite, calienta a fuego vivo y coloca los calamares. Cuécelos regándolos a menudo con el jugo de la maceración.
• Ten los al fuego alrededor de 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño.
• Sirve los calamares muy calientes rociados con su jugo.