La receta de María Peña Baena

CALAMARES PLANCHA

Ingredientes:

Calamares medianos

Aceite de oliva

1 cucharada de perejil picado

1 diente de ajo

Pimienta

Sal

Elaboración:

• Limpia los calamares, separa las patas y las alas, pon los en un bol con un poco de aceite, una pizca de sal, pimienta, el diente de ajo cortado en láminas finas y el perejil picado.
• Unta la plancha con un poco de aceite, calienta a fuego vivo y coloca los calamares. Cuécelos regándolos a menudo con el jugo de la maceración.
• Ten los al fuego alrededor de 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño.
• Sirve los calamares muy calientes rociados con su jugo.