La receta de Mamen Aguayo Cardenas

FLAMENQUÍN CORDOBÉS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 4 filetes de cerdo
• 4 lonchas de jamón serrano
• pan rayado
• un huevo
• leche
• harina

ELABORACIÓN:

• Se cogen dos filetes y se estiran con un rodillo, se relenan con un loncha de jamón serrano, y se enrollan.

• Se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite.

• Se presenta trinchado y acompañado de verdura o patatas fritas ( al gusto).