La receta de Sandra Chacón Béjar

PATATAS GUISADAS DE MI MADRE

ENGRACIA.

INGREDIENTES:

-Tomates.

-Pimientos.

-Cebolla.

-Aceite.

-Patatas.

-Carne (costillas).

-Pimienta.

-Avecren.

-Azafrán.

-Sal.

-Vino. 

-Agua.

PREPARACIÓN:

Primero se echa el aceite. Cuando esta caliente, se le echa los tomates, pimientos y cebolla picados. Se refríe. A continuación, se le echa la carne se mueve con el refrito y se le echan las patatas, cortadas y peladas, se rehoga con la carne y el sofrito, se le echa la sal, la pimienta, avecren, azafrán y el vino. Se rehoga con ello hasta que el vino se evapora. Después, se le echa el agua hasta que cubra las patatas y se deja hervir, hasta que se pongan tiernas.