CARNE CON TOMATE POR ROSA FERNANDEZ

ALBÓNDIGAS POR RAFAEL GARCÍA LUNA

CARNE CON TOMATE POR VICTOR JESUS MORENO LIRIA

"Carne con tomate" por Victor Jesús Moreno Liria 

   

  

ARROZ CON POLLO POR JENNI PARADELAS ROJO

   
"Arroz con pollo", por Jenni Paradelas Rojo
  

  

"PAPAS AUSTRALIANAS" por GEMMA CABELLO DIAZ

"Papas australianas" por Gemma Cabello Díaz
  

   

 

NUEVOS RETOS CURSO 2019/20 PARA SEMI PRESENCIAL

Continuamos con las recetas elaboradas por nuestros alumn@s. Ahora es el turno de los/as alumnos/as de 2º de bachillerato de TIYC de Adultos. Ell@s están editando vídeos con la aplicación Kdenlive, y para ello, nos explican sus recetas.

Enhorabuena por vuestro trabajo

ROSCOS DE LA ABUELA DE MARÍA CARMONA GUTIÉRREZ

- Ingredientes:

• De uno a tres huevos, dependiendo de la cantidad que quieras hacer.
• Siete cucharadas soperas de: zumo de naranja, aceite de oliva y de azúcar.
• Dos sobres de levadura.
• Harina hasta que la masa admita.
• Condimentos como azúcar o chocolate para el acabado final.

- Elaboración:

• Echar todos los ingredientes en un recipiente y batirlos hasta crear la masa.
• Echar la harina a la masa mientras la mezclas bien, ir haciéndolo poco a poco hasta notar que la masa tenga una textura no pegajosa.
• Coger pequeñas cantidades de masa y hacer bolas con las manos.
• Una vez hechas todas las bolas que te sean posibles con la masa debes de hacerle un agujero en medio de la bola.
• Después echar todas las bolas a freír hasta que se doren.
• Las pones sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
• Por ultimo añadir los condimentos finales al gusto, puedes rebosarlas en azúcar o añadirles chocolate.

La receta de la madre y abuela de Rafa Salado

Cocido
La receta de la madre y abuela de Rafa Salado

 
Ingredientes:

-Garbanzos

-Hueso de jamón

-Ternera de morcillo

-Tocino fresco de veta

-Tocino salado

-Tocino añejo

-Patata

-Habicholillas (al gusto)

Preparación:

-Los garbanzos deben haber sido puestos en remojo durante la noche anterior

-Se echan todos los ingredientes en la olla y se cubre con bastante agua

-Se espumea hasta que rompe a hervir

-Una vez los garbanzos estén tiernos, se añade la verdura y la patata y se sazona

La receta de Alicia Hervas Gallegos

Ingredientes:  2 huevos , 3 patatas , cebolla y un poco de aceite.

La receta de Laura Beltrán

Patatas revueltas con huevos y jamón

La receta de Bárbara Béjar Fernández

Receta de tortilla de patatas

INGREDIENTES

• Patatas
• Huevos
• Sal
• Aceite

Pasos para hacer una tortilla:

1. Pelar la patata y partirla a cuadritos finos
2. Le echamos la sal
3. En una sartén se echa abundante aceite, esperamos a que el aceite esté caliente para echar las patatas.
4. Lo ponemos a fuego medio para que las patatas no se quemen.
5. A los 20 minutos tocamos con un tenedor para ver si la patata está blandita.
6. En un plato hondo se baten los dos huevos, se le agregan las patatas escurridas de aceite y se marea la patata y el huevo en el plato.
7. En una sartén se echan unas gotas de aceite y esperamos a que se caliente para echar el revuelto de patatas con huevo.
8. Esperamos a que la tortilla cuaje y la damos la vuelta para que cuaje también por ese lado.
9. Servimos en un plato y lista para comer.

La receta de Lucía Capitán Muñoz

MACARRONES A LA CARBONARA

Ingredientes:

• Macarrones
• Mantequilla
• Laurel
• Nata
• Champiñones
• Bacón
• Sal
• Aceite de oliva
• Ajo
• Cebolla
• Pimienta negra
• Orégano

Preparación:

1. Primero se pone a hervir la pasta, en este caso los macarrones, en agua,con ajo, unas hojas de laurel, sal y mantequilla, durante ocho minutos.
2. Mientras en otra cacerola u olla, ponemos una cebolla picada, con aceite, hasta que se poche.
3. Cuando esta esté en su punto, se le añade el bacón y seguidamente los champiñones y una pizca de sal y de pimienta.
4. A continuación se añade la nata al bacón, a la cebolla y a los champiñones y se deja hervir unos minutos.
5. Por último retiramos el agua de los macarrones, los mezclamos con la nata y sus demás ingredientes y lo dejamos reposar unos instantes.
6. Finalmente servimos y disfrutamos de este plato.

La receta de Sergio Beltrán Gómez

Receta de burritos de mi madre

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

8 patatas pequeñas

200g de chorizo para freir, en rodajas

Tortillas de trigo(Masa de burritos)

1 cucharada de mantequilla

5 huevos

3 cucharadas de cilantro picado

4 cucharadas de salsa mexicana (puede ser a tu gusto si lo prefieres)

1 cuchara pequeña de chile en polvo

sal y pimienta

Preparación:

 

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
2. Cortar las patatas en rodajas finas y echarlas en la sartén echándole la sal (a gusto del consumidor), pimienta y el chile en polvo.
3. Cuando estén blandas (más o menos 10 min) mételas en el horno (100ºc).
4. Poner las rodajas de chorizo en la sartén (espera hasta que estén crujientes).
5. Retirar la grasa sobrante y ponerlas junto a las patatas
6. Funde mantequilla. Añade los huevos y revuélvelos en la sartén.
7. Cuando estén casi cuajados añádelos a las patatas y espolvorea con cilantro.
8. Cuando este listo, pon un poco el la parte inferior de la masa del burrito y enróllalo de la siguiente forma:

• Dobla los dos laterales de forma en que cubran un poco de la masa pero sin tocarse
• Enrolla el burrito hasta que la masa este apunto de salir

• Ciérralo y haz un poco de presión para cerrarlo bien

Calienta el burrito de la forma que más te guste (más hecho, menos hecho, en su punto...)

Añadir la salsa y LISTO a disfrutar

 

La receta de Raúl Ruiz Ortiz

La receta de mi tito Luis

INGREDIENTES:

-Aceite

-Ajos

-Panceta

-Chorizo

-Pan de miga

-Agua

-Sal

PREPARACIÓN:

Cortar el chorizo a rodajas y la panceta a trozos. Se fríen con aceite el chorizo, la panceta y los ajos (ajos enteros y con cáscaras). Se apartan. En ese mismo aceite, echamos las migas de pan previamente mojadas con agua muy caliente y sal. Remover hasta que se doren las migas de pan. Cuando estén hechas, añadir la panceta, el chorizo y los ajos, remover y listo.

La receta de Miriam Molina Martínez

Las migas de mi madre Rafi

Ingredientes para cuatro personas:

• -1 kilo de pan de varios días
• -500 gr de pancenta
• -500 gr de chorizo
• - Varias cabezas de ajos.
• - Aceite y sal

Preparación:

• La noche anterior remojar las migas con agua y una poquita sal.
• Cortar la panceta a trozos y freírla hasta que se ponga dorada, con aceite de oliva (100 ml aproximadamente), una vez frito la panceta retirarla y en ese mismo aceite freír los ajos enteros y con la piel.
• Cuando este frito, sacarlos, y echar el chorizo en rodajas.
• Una vez frito el chorizo lo sacamos y echamos el pan que teníamos preparados del día anterior. Sofreír el pan hasta que este hecho, añadimos los ingredientes fritos anteriormente y cuando estés un rato removiendo ya tenemos echas las migas.

La receta de María Peña Baena

CALAMARES PLANCHA

Ingredientes:

Calamares medianos

Aceite de oliva

1 cucharada de perejil picado

1 diente de ajo

Pimienta

Sal

Elaboración:

• Limpia los calamares, separa las patas y las alas, pon los en un bol con un poco de aceite, una pizca de sal, pimienta, el diente de ajo cortado en láminas finas y el perejil picado.
• Unta la plancha con un poco de aceite, calienta a fuego vivo y coloca los calamares. Cuécelos regándolos a menudo con el jugo de la maceración.
• Ten los al fuego alrededor de 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño.
• Sirve los calamares muy calientes rociados con su jugo.

La receta de Mamen Aguayo Cardenas

FLAMENQUÍN CORDOBÉS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 4 filetes de cerdo
• 4 lonchas de jamón serrano
• pan rayado
• un huevo
• leche
• harina

ELABORACIÓN:

• Se cogen dos filetes y se estiran con un rodillo, se relenan con un loncha de jamón serrano, y se enrollan.

• Se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite.

• Se presenta trinchado y acompañado de verdura o patatas fritas ( al gusto).

La receta de José Ramón Martínez Priego

Receta de mi madre Elena

Ingredientes:

Medio vaso de aceite de Oliva.

1kg de tomates coloraitos.

El migajón de una telera cordobesa.

2 o 3 huevos duros.

Un poco de jamón cortado a tiras.

5gr de sal.

Un poquito de vinagre.

Preparación:

1. Pelamos los tomates y los cortamos a trozos, luego lo añadimos a un vaso de la turmi y trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida.
2. Se corta el pan se saca el migajón y lo añadimos a la salsa líquida.
3. Cocemos 3 huevos lo pelamos, luego lo picas y lo echas al salmorejo.
4. Echamos el aceite, la sal y el vinagre, lo pasamos todo por la turmi hasta que nos quede lo más suave posible.
5. Cuando todo se ha terminado lo metemos en la nevera y lo dejamos unas 2 horas y ya estará listo para tomarlo.
6. En la presentación se echa el salmorejo en un cuenco le echas el huevo picado y el jamón y ya estará listo para comer.

La receta de Lucía García Valero

Ingredientes:

patatas 4 grandes

huevos 5

1 cebolla mediana

sal

aceite

Preparación:

ponemos el aceite (una cuchara de café) en la sartén, mientras se calienta cortamos las cebolla en trocitos muy chicos, la echamos en la sartén para refreirla, mientras pelamos las patatas (previamente metidas en agua para reblandecer las) y las batimos con los huevos uno a uno para mezclarlo bien,

después añadimos a la mezcla la cebolla cuando este doradita y lo mezclamos todo muy bien y volvemos a añadir a la sartén.

cuando vemos que comienza a hacerse la parte de abajo le damos la vuelta con la ayuda de un plato u otro utensilio de cocina, ponemos en un plato y listo:)

La receta de David Pérez Ruiz

Magdalenas caseras hechas por mi madre.

Ingredientes:

• 250g de azúcar.
• Ralladura de limón.
• 250g de aceite de girasol.
• 120cl de leche.
• 300g de harina de repostería.
• Un sobre de levadura.
• 4 huevos.
• Pepitas de chocolate.
• Azúcar glasé.
  

Preparación:

1. Empezamos precalentando el horno a 220ºC por arriba y por abajo.
2. Colocamos todos los ingredientes (a excepción de las pepitas y el azúcar glasé) en un bol de grandes dimensiones.
3. Una vez echado todos los ingredientes, los batimos con la batidora hasta que la masa quede uniforme y diluida.
4. Cuando la mezcla quede bien, ponemos las peiptas de chocolate y las mezclamos con un cucharón para que queden bien repartidas por la masa.
5. Con unos recipientes para magdalenas, vertemos la masa en cada uno. Con la cantidad de ingredientes antes mencionados pueden salir hasta 30 magdalenas.
6. Una vez caliente el horno, metemos la masa durante 10-15 minutos.
7. Al sacarlas, se espolvorea el azúcar glasé.
8. Dejamos enfriar para que la masa quede esponjosa y consistente.