La receta de Bárbara Béjar Fernández

Receta de tortilla de patatas

INGREDIENTES

• Patatas
• Huevos
• Sal
• Aceite

Pasos para hacer una tortilla:

1. Pelar la patata y partirla a cuadritos finos
2. Le echamos la sal
3. En una sartén se echa abundante aceite, esperamos a que el aceite esté caliente para echar las patatas.
4. Lo ponemos a fuego medio para que las patatas no se quemen.
5. A los 20 minutos tocamos con un tenedor para ver si la patata está blandita.
6. En un plato hondo se baten los dos huevos, se le agregan las patatas escurridas de aceite y se marea la patata y el huevo en el plato.
7. En una sartén se echan unas gotas de aceite y esperamos a que se caliente para echar el revuelto de patatas con huevo.
8. Esperamos a que la tortilla cuaje y la damos la vuelta para que cuaje también por ese lado.
9. Servimos en un plato y lista para comer.

La receta de Lucía Capitán Muñoz

MACARRONES A LA CARBONARA

Ingredientes:

• Macarrones
• Mantequilla
• Laurel
• Nata
• Champiñones
• Bacón
• Sal
• Aceite de oliva
• Ajo
• Cebolla
• Pimienta negra
• Orégano

Preparación:

1. Primero se pone a hervir la pasta, en este caso los macarrones, en agua,con ajo, unas hojas de laurel, sal y mantequilla, durante ocho minutos.
2. Mientras en otra cacerola u olla, ponemos una cebolla picada, con aceite, hasta que se poche.
3. Cuando esta esté en su punto, se le añade el bacón y seguidamente los champiñones y una pizca de sal y de pimienta.
4. A continuación se añade la nata al bacón, a la cebolla y a los champiñones y se deja hervir unos minutos.
5. Por último retiramos el agua de los macarrones, los mezclamos con la nata y sus demás ingredientes y lo dejamos reposar unos instantes.
6. Finalmente servimos y disfrutamos de este plato.

La receta de Sergio Beltrán Gómez

Receta de burritos de mi madre

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

8 patatas pequeñas

200g de chorizo para freir, en rodajas

Tortillas de trigo(Masa de burritos)

1 cucharada de mantequilla

5 huevos

3 cucharadas de cilantro picado

4 cucharadas de salsa mexicana (puede ser a tu gusto si lo prefieres)

1 cuchara pequeña de chile en polvo

sal y pimienta

Preparación:

 

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
2. Cortar las patatas en rodajas finas y echarlas en la sartén echándole la sal (a gusto del consumidor), pimienta y el chile en polvo.
3. Cuando estén blandas (más o menos 10 min) mételas en el horno (100ºc).
4. Poner las rodajas de chorizo en la sartén (espera hasta que estén crujientes).
5. Retirar la grasa sobrante y ponerlas junto a las patatas
6. Funde mantequilla. Añade los huevos y revuélvelos en la sartén.
7. Cuando estén casi cuajados añádelos a las patatas y espolvorea con cilantro.
8. Cuando este listo, pon un poco el la parte inferior de la masa del burrito y enróllalo de la siguiente forma:

• Dobla los dos laterales de forma en que cubran un poco de la masa pero sin tocarse
• Enrolla el burrito hasta que la masa este apunto de salir

• Ciérralo y haz un poco de presión para cerrarlo bien

Calienta el burrito de la forma que más te guste (más hecho, menos hecho, en su punto...)

Añadir la salsa y LISTO a disfrutar

 

La receta de Raúl Ruiz Ortiz

La receta de mi tito Luis

INGREDIENTES:

-Aceite

-Ajos

-Panceta

-Chorizo

-Pan de miga

-Agua

-Sal

PREPARACIÓN:

Cortar el chorizo a rodajas y la panceta a trozos. Se fríen con aceite el chorizo, la panceta y los ajos (ajos enteros y con cáscaras). Se apartan. En ese mismo aceite, echamos las migas de pan previamente mojadas con agua muy caliente y sal. Remover hasta que se doren las migas de pan. Cuando estén hechas, añadir la panceta, el chorizo y los ajos, remover y listo.

La receta de Miriam Molina Martínez

Las migas de mi madre Rafi

Ingredientes para cuatro personas:

• -1 kilo de pan de varios días
• -500 gr de pancenta
• -500 gr de chorizo
• - Varias cabezas de ajos.
• - Aceite y sal

Preparación:

• La noche anterior remojar las migas con agua y una poquita sal.
• Cortar la panceta a trozos y freírla hasta que se ponga dorada, con aceite de oliva (100 ml aproximadamente), una vez frito la panceta retirarla y en ese mismo aceite freír los ajos enteros y con la piel.
• Cuando este frito, sacarlos, y echar el chorizo en rodajas.
• Una vez frito el chorizo lo sacamos y echamos el pan que teníamos preparados del día anterior. Sofreír el pan hasta que este hecho, añadimos los ingredientes fritos anteriormente y cuando estés un rato removiendo ya tenemos echas las migas.

La receta de María Peña Baena

CALAMARES PLANCHA

Ingredientes:

Calamares medianos

Aceite de oliva

1 cucharada de perejil picado

1 diente de ajo

Pimienta

Sal

Elaboración:

• Limpia los calamares, separa las patas y las alas, pon los en un bol con un poco de aceite, una pizca de sal, pimienta, el diente de ajo cortado en láminas finas y el perejil picado.
• Unta la plancha con un poco de aceite, calienta a fuego vivo y coloca los calamares. Cuécelos regándolos a menudo con el jugo de la maceración.
• Ten los al fuego alrededor de 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño.
• Sirve los calamares muy calientes rociados con su jugo.

La receta de Mamen Aguayo Cardenas

FLAMENQUÍN CORDOBÉS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 4 filetes de cerdo
• 4 lonchas de jamón serrano
• pan rayado
• un huevo
• leche
• harina

ELABORACIÓN:

• Se cogen dos filetes y se estiran con un rodillo, se relenan con un loncha de jamón serrano, y se enrollan.

• Se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite.

• Se presenta trinchado y acompañado de verdura o patatas fritas ( al gusto).

La receta de José Ramón Martínez Priego

Receta de mi madre Elena

Ingredientes:

Medio vaso de aceite de Oliva.

1kg de tomates coloraitos.

El migajón de una telera cordobesa.

2 o 3 huevos duros.

Un poco de jamón cortado a tiras.

5gr de sal.

Un poquito de vinagre.

Preparación:

1. Pelamos los tomates y los cortamos a trozos, luego lo añadimos a un vaso de la turmi y trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida.
2. Se corta el pan se saca el migajón y lo añadimos a la salsa líquida.
3. Cocemos 3 huevos lo pelamos, luego lo picas y lo echas al salmorejo.
4. Echamos el aceite, la sal y el vinagre, lo pasamos todo por la turmi hasta que nos quede lo más suave posible.
5. Cuando todo se ha terminado lo metemos en la nevera y lo dejamos unas 2 horas y ya estará listo para tomarlo.
6. En la presentación se echa el salmorejo en un cuenco le echas el huevo picado y el jamón y ya estará listo para comer.

La receta de Lucía García Valero

Ingredientes:

patatas 4 grandes

huevos 5

1 cebolla mediana

sal

aceite

Preparación:

ponemos el aceite (una cuchara de café) en la sartén, mientras se calienta cortamos las cebolla en trocitos muy chicos, la echamos en la sartén para refreirla, mientras pelamos las patatas (previamente metidas en agua para reblandecer las) y las batimos con los huevos uno a uno para mezclarlo bien,

después añadimos a la mezcla la cebolla cuando este doradita y lo mezclamos todo muy bien y volvemos a añadir a la sartén.

cuando vemos que comienza a hacerse la parte de abajo le damos la vuelta con la ayuda de un plato u otro utensilio de cocina, ponemos en un plato y listo:)

La receta de David Pérez Ruiz

Magdalenas caseras hechas por mi madre.

Ingredientes:

• 250g de azúcar.
• Ralladura de limón.
• 250g de aceite de girasol.
• 120cl de leche.
• 300g de harina de repostería.
• Un sobre de levadura.
• 4 huevos.
• Pepitas de chocolate.
• Azúcar glasé.
  

Preparación:

1. Empezamos precalentando el horno a 220ºC por arriba y por abajo.
2. Colocamos todos los ingredientes (a excepción de las pepitas y el azúcar glasé) en un bol de grandes dimensiones.
3. Una vez echado todos los ingredientes, los batimos con la batidora hasta que la masa quede uniforme y diluida.
4. Cuando la mezcla quede bien, ponemos las peiptas de chocolate y las mezclamos con un cucharón para que queden bien repartidas por la masa.
5. Con unos recipientes para magdalenas, vertemos la masa en cada uno. Con la cantidad de ingredientes antes mencionados pueden salir hasta 30 magdalenas.
6. Una vez caliente el horno, metemos la masa durante 10-15 minutos.
7. Al sacarlas, se espolvorea el azúcar glasé.
8. Dejamos enfriar para que la masa quede esponjosa y consistente.

La receta de Sandra Chacón Béjar

PATATAS GUISADAS DE MI MADRE

ENGRACIA.

INGREDIENTES:

-Tomates.

-Pimientos.

-Cebolla.

-Aceite.

-Patatas.

-Carne (costillas).

-Pimienta.

-Avecren.

-Azafrán.

-Sal.

-Vino. 

-Agua.

PREPARACIÓN:

Primero se echa el aceite. Cuando esta caliente, se le echa los tomates, pimientos y cebolla picados. Se refríe. A continuación, se le echa la carne se mueve con el refrito y se le echan las patatas, cortadas y peladas, se rehoga con la carne y el sofrito, se le echa la sal, la pimienta, avecren, azafrán y el vino. Se rehoga con ello hasta que el vino se evapora. Después, se le echa el agua hasta que cubra las patatas y se deja hervir, hasta que se pongan tiernas.

La receta de Coral Recio Urbano

Receta de tarta de chocolate

Ingredientes :

• 400 g de chocolate para postres.
• Galletas si son cuadradas mejor.
• 4 huevos ( separando la yema de la clara.)
• 200 g de azúcar glass.
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• Leche.
• 500 ml de nata para montar.
• 5 cucharas de azúcar blanco.
  

Preparación:

1. Se derrite el chocolate en el microondas o al baño maría ( metes en un baso de cristal el chocolate, en una olla con agua metes el baso, y cuando el agua hierva empezara a derretirse.)
2. Una vez derretida se echa en una fuente, ( es un recipiente de cristal, plástico, pasta,o porcelana )
3. Se mezcla el chocolate con la mantequilla y se remueve.
4. A la mezcla de chocolate con mantequilla se le echa los huevos pero solo yema y se remueve.
5. En otra fuente se echa la clara del huevo y el azúcar glass. Con una varilla se remueve. ( así se hace el merengue)
6. Se le echa el merengue a la mezcla de chocolate.
7. Se echa en un plato hondo leche, para mojar las galletas.
8. En el molde que vayas a usar se cubre con papel de plata, para que no se pegue las galletas al molde cuando lo retires. Y se le pone las galletas mojadas tapando cada espacio.
9. Se echa la mezcla del chocolate, se le cubre de galletas , se le echa la mezcla del chocolate se le cubre de galletas así hasta que no te quepa más.
10. Se tapa con papel de plata y se mete en el frigorífico como dos o tres horas.
11. Se le da la vuelta, se saca del molde se retira con cuidado el papel de plata para que no se lleve la galleta y se cubre con la mezcla del chocolate.
12. Se echa nata de montar en una fuente y con la varilla se remueve, se le echa azúcar blanco. ( se puede echar con una manga pastelera pero si no tienes es fácil de hacer con una bolsa haciéndole un pequeño agujero y apretando.)
13. se adorna con la nata y yo le echo piscos de chocolate milka.

La receta de Carmen Jiménez Casado

Hecha por Carmen

Ingredientes (para un molde desmontable de 15 cm de diámetro):

• 20 galletas tipo oreo.
• 100 gr. de mantequilla.
• 250 gr. de queso crema tipo Philadelphia (una tarrina).
• 200 ml. de leche.
• 3 hojas de gelatina.
• 50 gr. de azúcar blanco.

Preparación

• Para esta tarta no necesitamos el horno porque va a ser fría.

• Primero separamos las galletas del relleno. Reservamos el relleno para luego y trituramos las galletas (con un mortero, con termomix o con la jarra de cuchilla de la batidora).

• Ahora fundimos la mantequilla y se la echamos a la mitad de las galletas, la otra mitad la guardaremos para cubrir la tarta al final.

• Ponemos un círculo de papel de horno sobre la base del molde y lo cubrimos con la galleta mezclada con mantequilla, y prensamos con una cuchara. Ya tenemos nuestra base hecha.

• Por otro lado, metemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten. Mientras, mezclamos el queso crema con el relleno de las galletas y lo reservamos.

• Ponemos a calentar la leche con el azúcar en un cazo, pero no dejamos que hierva, sólo que se caliente un poco, lo justo para que se disuelva el azúcar y las hojas de gelatina, que habremos escurrido primero.

• Mezclamos la mezcla del queso con la mezcla de leche, mejor con unas varillas manuales. 
• Echamos esta mezcla al molde. Como está bastante líquido, algunas partículas de galleta se levantarán y quedarán flotando en el relleno.

• Ahora metemos el molde a la nevera y lo dejamos unas 6 horas o toda la noche para que cuaje bien. Cuando lo saquemos, podemos cubrirlo con el polvo de galleta que habíamos guardado y podemos desmoldar la tarta con cuidado.

La receta Abraham Godoy

La receta de mi madre, Carne con tomate y patatas fritas.

Ingredientes: aceite de oliva, ajo molido, pimentón dulce, sal, azúcar, tomate triturado, cebolla, cinta de lomo y laurel

Preparación (para tres personas): Se coge una olla y se van introduciendo los ingredientes, primero el aceite (tres cucharadas soperas), se trocea la carne, se echa una lata de tomate triturado; también se le echa sal fina y otra cucharada sopera de azúcar para matar la acidez del tomate. Después le echamos laurel molido, una cucharada de pimentón dulce y dos cebollas enteras, para que vaya cogiendo el sabor. Tapamos la olla y se pone a hervir durante 20min. aproximadamente. Pasado este tiempo se destapa, se sacan las dos cebollas, se muelen y se vuelven a echar. Por último se remueve y listo para servir al plato (habiendo frito las patatas antes).

Álvaro Ariza's recipe for Soret

Spanish omelette with onion recipe..

Ingredients:

• 500 g potatoes, peeled and thinly sliced.
• Olive oil.
• 6 eggs.
• Salt.
• 1 onion.
• A pinch of yeast.

Steps:

• Put the pan over medium heat with oil.
• Add the potatoes and onion previously seasoned, then fry slowly, turning them occasionally.
• Beat the eggs, give them salt and put the pinch of yeast.
• Once fried potatoes with onion, remove with a slotted spoon to a plate. They should be well drained of oil.
• Then, mix potatoes and eggs.
• Put the pan over medium heat with a couple tablespoons of oil.
• When it is hot, the mixed potatoes and eggs are incorporated.
• Separate the egg constantly from the edge of the pan to prevent sticking.
• Once the Spanish omelette is golden underneath, flip it with a plate and add back to the pan with a few drops of oil until done finish.
  
  
  

La receta de Rosana Ortega Serrano

La receta de mi padre Alfonso

Ingredientes.

-Harina

-Huevos

-Aceite

-Azúcar

-Levadura

-Yogurt

Preparación.

• -Preparar un bol, y echar la harina, el azúcar y la levadura.
• -Después añadimos el yogurt, aceite y los huevos batidos.
• -Se mezcla todo bien.
• -A continuación, se mete en el horno unos 15 o 20 minutos.
• -Se deja enfriar y listo para comer. 

 

La receta de Andrés Sierra López

Receta de mi padre: Arroz con magro

 

Ingredientes:

3 tomates

Media cebolla

4 dientes de ajo

1 Pimiento morron

6 Pimientos verdes

2 Hojas de laurel

Nuez noscada

Pimienta negra molida

Azafrán

1,5 Kg de magro

500g de Champiñones

1,5 de arroz

500mL de vino blanco

3L de agua

Preparación:

• Se sofríen las verduras
• Se le añade la carne a las verduras anteriores
• Se le echa al sofrito agua , vino y las especias al gusto
• Se deja 30 minutos a cocer
• Se le echa el arroz y dos vasos de agua cada 250g de arroz , se deja 15 minutos al fuego moviéndolo y después se apaga y se deja reposar 5 minutos
• Listo para servir

La receta de Jared Abad Martillo

Receta de mi madre: Salmorejo

Ingredientes:

-Tomate: 3

-Pan

-Vinagre

-Ajo 1

-Sal

-Aceite

Preparación:

1. Trocear los tomates.
2. Coger el pan y hacerlo pedazos.
3. Poner la sal, vinagre, ajo y aceite y juntarlo con el tomate y el pan y triturar hasta que esté listo.

Cuando esté hecho, se puede acompañar con huevo y pedazos de jamón, y si lo desea también le puede poner atún .

La receta de Eduardo Pavón

La receta de salmorejo de mi madre Mari.

Ingredientes:

• Telera de pan de un día o dos.
• Tomates rojos maduros.
• Un ajo pequeño.
• Aceite virgen extra.
• Sal.
• Una gota de vinagre.

Guarnición:

• Unos cuantos huevos duros.
• Pisquitos de jamón.

Preparación:

1. Limpiamos los tomates y los cortamos.
2. Los echamos en la trituradora.
3. Batimos hasta que este liquido.
4. Se echa el pan troceado, el ajo, el aceite y la sal.
5. Batimos hasta crear una mezcla homogénea.
6. Se reparte en cuencos.
7. Y se adorna con la guarnición.

La receta de Álvaro Ariza Ariza

RECETA DE TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA

Ingredientes:

-500gr de patatas peladas y cortadas en rodajas finas.

-aceite.

-6 huevos.

-sal.

-1 cebolla.

-una pizca de levadura.

Preparación:

Poner la sartén a fuego medio con el aceite. Añadir las patatas sazonadas y la cebolla picada, que se frían despacio,y darles la vuelta de vez en cuando. Se baten los huevos, se les da el punto de sal y se le echa la pizca de levadura.

Una vez fritas las patatas con la cebolla, se retiran con una espumadera a un plato, deben estar bien escurridas de aceite. A continuación se mezclan las patatas y el huevo. Poner la sartén a fuego medio con un par de cucharadas de aceite.

Cuando esté caliente se incorpora la mezcla de patatas y huevo. Separar constantemente el huevo del borde de la sartén para que no se pegue. Una vez dorada la tortilla por debajo,se le da la vuelta con un plato y se incorpora de nuevo a la sartén con unas gotas de aceite hasta que termine de hacerse.

La receta de Lucía Escribano Flores

MEDALLONES CON PATATAS FRITAS EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 25 gramos de pan

- 30 centilitros de leche

- Pan rallado

- Harina

- Aceite

- Sal

- Laurel

- Perejil

- Pimienta

- Nuez mozcada

- 1 huevo

- 4 patatas

PREPARACIÓN:

Para preparar los medallones se hace una mezcla. Se pone la carne picada en un bol y se le echa sal, perejil, pimienta y dos dientes de ajo picados. Se añade a la masa un huevo batido y el pan, que habremos desmenuzado y mojado en leche. Finalmente se le pone el pan rallado. Todo se amasa hasta que se puedan hacer bolas como si fueran albóndigas, pero que aplastaremos. 

 

Pondremos una sartén al fuego con aceite y se freirán los medallones, rebozados primeramente en harina. Y se apartan luego en un plato. 

 

Por otro lado haremos la salsa. Se pica cebolla y un diente de ajo, y se pochan. Se le añade pimienta, laurel, sal, nuez mozcada y harina con un poco de agua. A continuación se remueve todo hasta espesar. 

 

Para la guarnición se fríen patatas. Por último se introducen los medallones en la salsa, dándoles un hervor.

La receta de Manuel De La Cruz González

Arroz amarillo con pollo 

Ingredientes:

• ½ kilo de arroz.
• 3 ajos.
• Media cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 2 tomates.
• Medio pimiento rojo.
• Perejil.
• 1 pastilla de avecrem.
• Media cucharilla de pimentón dulce.
• Una pizca de nuez moscada.
• Un sobre de azafrán.
• 1 vaso de vino.
• 1 vaso de aceite.
• 6 vasos de agua.
• 1 pechuga de pollo.

Preparación:

• Se pican 2 ajos, cebolla, los pimientos, los tomates y se sofríen.
• En un mortero se pone 1 ajo crudo, las pastilla de avecrem y perejil y se moja con una poca de sal.
• Se trocea la pechuga de pollo.
• Cuando este el sofrito se echa a la paellera junto al majado del mortero y a la pechuga de pollo troceada, y se le pone el pimentón, pimienta, nuez moscada, el azafrán y el vino.
• Se marea todo muy bien.
• Cuando este todo mareado se echa el arroz a la paellera y se marea un poquito.
• Se le echa 6 vasos de agua a la paellera y se deja 20 minutos, que se ponga tierno.

 
 

La receta de Issam Eddin

El bizcocho de mi madre Emilia

Ingredientes:

- 1 yogur natural
- 4 vasos de harina
- 4 huevos
- 1 y ½ vaso de aceite
- 3 y ½ vasos de azúcar
- 1 sobre de levadura royal

Modo de preparación:

Tenemos que mezclar todos los ingredientes en un recipiente y batirlos con la batidora hasta que quede todo bien triturado. Vertimos la mezcla en un molde y lo metemos en el horno durante 45 minutos a unos 180º. Dejamos enfriar y listo.

La recta de Alberto Checa Hidalgo

Migas de Pan

Ingredientes necesarios:

Agua, Sal, Aceite, Ajos, Pan, Chorizo y panceta.

Preparación:

Para empezar se hierve agua con sal en un cazo, aparte se echa aceite en una sartén y se fríen los ajos. Cuando están fritos se sacan, y se fríe chorizo y panceta, cuando está todo frito se saca. A continuación se pica el pan y se le echa el agua con sal. Y después se echa en la sartén y se empieza a mover para que se fría el pan. Cuando el pan está un poco suelto se le echa el ajo, el chorizo y la panceta. Y se mezcla todo hasta que quede todo bien frito.

La receta de Meri Medina Moyano

La receta de mi abuela Carmen

-Ingredientes:

Pasta de lasaña, Carne picada, Champiñón, Setas, Cebolla, Orégano, Tomate frito, queso rayado, Mozarella y Bechabel.

-Pasos: Primero se pica y se fríe la cebolla, se añade la carne picada, las setas y los champiñones todo muy picado.

Cuando esté todo frito se le añade tomate frito, se va poniendo en una fuente, láminas de lasaña, la carne con las setas y el champiñón, se pone por capas y se le añade quedo molido y un poco de bechamel y se polvorea con orégano. Así completando las capas que usted quiera.

Por último se le echa la última capa de bechamel, mozarella y orégano por encima, y se mete en el horno hasta que se dore, alrededor de 30 minutos.

La receta de Daniel Pozo Toledano

La receta de salmorejo de mi madre Teresa.

Ingredientes

-Aceite de Oliva virgen extra.

-Tomates rojos bien maduros.

-Pan de Telera de un día o dos.

-1 diente de Ajo.

- Sal

Preparación

Limpiamos bien los tomates y los cortamos , trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida.

Mojamos el pan en agua y lo escurrimos bien con las manos, lo cortamos en trozos pequeños y los añadimos a la crema de tomate anterior.

Pelamos el ajo y lo añadimos al tomate con el pan.

Echamos el aceite de oliva y la sal. Lo pasamos todo por la batidora hasta que nos quede muy fino. Probamos si está bien de sal y si no le echamos un poco más. Sólo nos queda echarlo en un bol en la nevera y dejar que se enfríe, en un par de horas estará bien fresquito y perfecto para probar el mejor salmorejo.

Ya a la hora de consumir, aconsejo echarle trocitos minúsculos de jamón y un huevo cocido. (Aconsejado por mi madre, por mi y el resto de mi familia).

La receta de Jessica Rodríguez Castillejo

La receta de mi papi Manuel

REVUELTO DE PATATAS.

INGREDIENTES: (una persona)

300g de patatas, dos huevos, jamón picado (opcional) y sal (al gusto). 

PASOS:

Se cortan las patatas, se fríen hasta que estén pochitas, se le añade los dos huevos

y se revuelve. Se fríe todo al gusto de cada uno. Una vez servido en el plato

se hecha por encima un poco de jamón picado. 

La receta de Inma Tapia González

La comida que mi madre ha preparado es una tortilla de patatas

INGREDIENTES:

-Tres o cuatro patatas grandes, dependiendo de las raciones que queremos que tenga la tortilla.

-Una cebolla

-Cinco o seis huevos

-Aceite de oliva virgen extra.

-Sal

ELABORACIÓN:

Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas, hacemos lo mismo con la cebolla.

En un sartén grande echamos abundante aceite de oliva y cuando se haya calentado echamos las patatas y la cebolla, cuando las patatas se hayan cocido le echamos sal.

En un cuenco batimos los huevos y le echamos una pizca de sal a cada huevo.

Cuando las patatas estén lo suficientemente pochas las mezclamos con el huevo.

Dependiendo de como de cuajada te guste la dejas más o menos rato en e fuego.

La receta de Silvia Cañizares Mañani

La receta de mi madre Loli

Tortilla de patatas

Ingredientes:

·Patatas

·Huevos

·Cebolla

·Aceite de oliva

-Sal

Preparación:

Primero: se pelan las patatas y las partes en rodajas y la cebolla en trozos pequeños.

Segundo: se pone a calentar una sartén con bastante aceite y se ponen a freír las patatas y a continuación la cebolla.

Tercero: cuando ya esté bien frito, sacas las patatas y la cebolla y le escurres el aceite.

Cuarto: se baten los huevos en una fuente honda con una pizca de sal y se echa las patatas con la cebolla, se mezcla todo.

Quinto: ahora se pone a calentar otra sartén con un poco de aceite, se echa la mezcla de las patatas y se deja a fuego lento para que se haga bien.

Sexto: Cuando esté bien cuajado el huevo, se le da la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado.

La receta de Noelia Núñez Expósito

La receta de mi madre Mari Carmen

INGREDIENTES:

Patatas, huevos, sal, aceite, vinagre.

PREPARACIÓN: 

Primero se pelan las patatas, y se parten en largo, luego se pone el aceite a calentar, y cuando está caliente se echan las patatas, cuando las patatas ya estén un poco doraditas se sacan.

 

Luego cuando ya tienes las patatas hechas, echas el huevo en el aceite caliente y cuando se va poniendo blanco se le va echando con la paleta aceite a la yema y cuando tu ves que ya está echo lo sacas.

La receta de Maylin Vélez Gualpa

La receta de mi madre Flora

INGREDIENTES:

Salmorejo:

-Tomate

-Ajo

-Sal

-Pan

-Vinagre

-Aceite

-Jamón

-Huevo

Tortilla de patatas:

-Patatas

-Huevos

-leche

-Sal

PREPARACIÓN:

Salmorejo:

Primero se pone todos los ingredientes menos el jamón y el huevo en un recipiente y se lo tritura.

Cuando ya esta listo lo ponemos en un plato y si queremos le añadimos el jamón y el huevo.

Tortilla de patatas:

Primero se pela las patatas y se las hace cachitos y se las fríe, después cuando ya están casi fritas las sacamos, se le echa el huevo, un poquito de leche y sal y todo se lo aplasta un poquito, y por ultimo se lo pone en la sartén y esperamos a que este por un lado y le damos la vuelta y cuando ya este lo sacamos y lo servimos.